Pedra pizza

FAQ

• Qual é a forma correta de assar uma pizza diretamente na pedra do forno?

  Para assar uma pizza diretamente na pedra do forno, é recomendado aquecer a pedra no forno por cerca de 10 a 20 minutos antes de montar a pizza. Em seguida, coloque a pizza na pedra e espere até que ela fique dourada.

• É possível assar pizza diretamente na pedra refratária?

  Não é recomendado, pois a pedra é cimentícia. Recomendamos utilizar uma tela para assar a pizza.

• Qual é a melhor pedra para pizza?

  As pedras refratárias são a melhor opção. Quando em contato com a pizza, elas distribuem o calor de maneira homogênea para a massa, resultando em um cozimento mais rápido e com melhor qualidade.

• Quais são os cuidados ao assar pizza em forma de pedra-sabão?

  Ao assar com pedra sabão, é importante colocar a forma de pedra pré-aquecer com o forno a 250°. Ou seja, ligou o forno, já coloque a forma dentro, para evitar rachaduras na sua forma e possibilitar o pleno funcionamento da assadeira.

• Qual é a utilidade da pedra de pizza?

  A pedra de pizza tem diversas utilidades na cozinha, sendo especialmente útil em fornos de pizza, pães e churrasqueiras. Ela é versátil, podendo ser utilizada em zonas de média e alta temperatura.